Des astuces pour le filtrage de l’huile de friteuse

Comment filtrer l’huile de friteuse ?

Il est important de filtrer l’huile de friture afin d’y retirer toutes impuretés (débris d’aliment) responsables de son noircissement, des odeurs pendant la cuisson et de sa dégradation. C’est aussi une alternative pour réduire considérablement vos dépenses. Cependant, comment s’y prendre sans risquer un quelconque incident. Découvrez ici nos astuces pour y parvenir le plus simplement possible sans solliciter une aide extérieure.

Choisir le bon filtre 

Pour nettoyer votre friteuse, ou du moins, retirer les impuretés de l’huile, vous devez disposer d’un filtre qui ne laisse passer aucune particule visible à l’œil nue. Il doit s’agir d’un tamis ou d’une poche de filtration avec des ports de 90 microns environ. 

Aussi, choisissez un filtre résistant et capable de supporter d’un coup le volume de votre huile pour rendre la tâche moins pénible. Petite astuce pour finir : privilégiez un filtre lavable pour une réutilisation.

Filtrer l’huile de friture pour la réutiliser

Puisque vous disposez du meilleur filtre pour purifier votre huile de friture, voici, en quelques lignes, comment procéder manuellement.

  • Protégez-vous le visage et surtout les yeux avant l’opération ;
  • Laissez l’huile refroidir à moins de 80 °C ;
  • Retirez manuellement les gros débris de nourriture de l’huile pour faciliter la vidange ;
  • Préparez votre filtre ainsi que le récipient qui réceptionne l’huile filtrée ;
  • Faites rouler le bord de la friteuse contre celui du filtre pour la vider. Mieux, ouvrez l’orifice réservé à la vidange si vous disposez d’un modèle comme celui de la marque Tefal ;
  • Laissez égoutter un moment puis mettez systématiquement au propre votre friteuse et tout le matériel connexe (même le filtre).

Et ce sera tout. Votre huile de friture est recyclée et propre. Bien qu’une température élevée du liquide graisseux favorise un écoulement laminaire (rapide), nous vous conseillons une vidange à froid. De cette manière, vous évitez que des éclaboussures vous créent des brûlures pendant l’opération. 

Si ces lignes vous ont été utiles, vous allez aussi adorer tout savoir sur les derniers modèles de friteuse avec ou sans huile qui facilitent la vie. Faites un tour sur www.guide-friteuse.com pour en apprendre davantage. Ça ne coûte rien d’essayer. Sinon 5 minutes de votre précieux temps.

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